Café d'exception « El Tempixque »

Cette année encore, nous partons au Guatemala, plus précisément à Antigua, dans l’exploitation caféière « El Tempixque », fondée en 1962 par Arturo Falla. Il a choisi lui-même le nom de son exploitation, d’après le grand arbre Tempisque, que l’on peut encore admirer à l’entrée.

Voilà sept ans que les cousins Adrian et Sebastian ont repris la ferme. « Cela fait 133 ans que nous cultivons du café dans cette ferme. Avec notre concept de culture écoresponsable, nous allons mener cet héritage familial vers un avenir innovant » explique Adrian, les yeux brillants. Sebastian ajoute : « Savoir que des gens du monde entier apprécient notre café, c’est impayable. »

L’an dernier, ils nous ont rendu visite, avec le père d'Adrian, à Hambourg, dans la Speicherstadt, le quartier historique des entrepôts. Alors que nous dégustions leur café fraichement torréfié, Adrian nous parlait de valeurs familiales et de leur passion pour la culture du café. Il nous a littéralement embarqué aux sources de sa passion. Enthousiasmés par leur café exceptionnel comme par leur passion, nous avons eu envie de vous proposer un nouveau café d’exception de l’exploitation d'Adrian.

Nous sommes unanimes : sa toute dernière récolte est aussi un café exceptionnel ! Nous sentons des notes de cacao et de caramel, et vous recommandons la préparation à la cafetière à piston.

• Origine : Huila, Colombie
• Situation : à une altitude de 1'300 – 2'100 m
• Climat : tropical
• Variétés : Caturra, Colombia, Castillo, Bourbon
• Traitement : lavé
• Variété : 100 % arabica Tchibo
• Goût : noix, croquant et foffee

Profitez de nos cafés d’exception comme Caffè Crema de la machine automatique ou comme café filtre de la cafetière à piston, du filtre à main ou de la machine à café filtre. Préparé avec votre méthode préférée, vous aurez le meilleur plaisir du café spécial.