Cold Brew Maker »BrewJar«

Bien plus qu’un simple café froid ! Pour préparer un café infusé à froid, ou cold brew, il faut certes faire infuser le café dans de l’eau froide pendant 16 à 24 heures. Mais votre patience sera récompensée, car l’eau froide n’extrait que les meilleurs composants du café. Son acidité et son amertume restent dans le marc de café, ce qui n’est pas le cas lors d’une infusion à chaud. Le cold brew est ainsi non seulement plus fruité et plus doux qu’un café infusé à chaud, mais il est aussi beaucoup plus digeste. Servi glacé, le cold brew est naturellement rafraîchissant, et pas seulement en été. Il constitue également une excellente base pour les cocktails et les long drinks, et entre notamment dans la composition du « cold brew tonic », un cocktail sans alcool.

Le BrewJar a été conçu à Hambourg par les inventeurs du DRIPSTER. Créé sur mesure et particulièrement robuste, le filtre à double paroi en acier inoxydable élimine efficacement les particules de café les plus fines et permet l’obtention d’un cold brew extrêmement pur. Particulièrement grand, il peut contenir jusqu’à 150 g de café. Cela permet de préparer un cold brew plus corsé, voire un concentré.
Le bocal Quattro Stagioni est un grand classique fabriqué en Italie. Parfaitement étanche grâce à son joint en silicone, y compris en présence du filtre, il préserve la fraîcheur du cold brew pendant longtemps et garantit sa bonne conservation. Faciles à nettoyer, toutes les pièces sont lavables au lave-vaisselle.

Conseil du barista :

Pour un résultat optimal, utilisez du café moulu grossièrement.