L'énergie produite par le champ magnétique à l'intérieur de la cuisinière est transmise au fond de la casserole où elle est transformée en chaleur. Les avantages en un coup d'œil :
- Chaleur sans préchauffage durable
- Chaleur précise comme pour une cuisinière à gaz, mais sans flamme ouverte
- Pas de dégagement de chaleur sur toute la surface : seule la poêle adaptée à l'induction entrant en contact avec la surface de cuisson est chauffée
- Économie d'énergie : durées de cuisson raccourcies, le chauffage est uniquement partiel et momentané